Author Archives: cantine

LUNDI 3 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Salami
Batavia
Macédoine de légumes
Thon, maïs et petits pois vinaigrette
Tomates aux échalotes
Cake au jambon

PLATS GARNIS :
Godiveaux de poulet
Crêpe paysanne
Riz pilaf
Poêlée méridionale

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Cornet ganache
Abricots oreillons
Golden en compote
Dame blanche
Fruits crus

MARDI 4 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Feuilleté au fromage
Concombre à la crème
Salade espagnole
Délice de saumon au citron vert
Pastèque
Terrine de campagne

PLATS GARNIS :
Blanquette de poisson
Cuisse de poulet rôti
Torsades au beurre
Haricots verts à la Portugaise

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Choux chantilly
Bigarreaux au sirop
4/4 et confiture
Flan chocolat
Moelleux fromage blanc
Fruits de saison

JEUDI 6 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Oeuf mimosa
Râpé de courgettes
Fougasse méridionale
Mortadelle
Tranche de surimi
Endives au bleu

PLATS GARNIS :
Tendrons de porc
Faux filet de limousin
Carottes vichy
Purée

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
1/2 pomme meringuée
Gâteau chocolat
Câlin coulis
œufs à la neige
Panna cota
fruits frais

VENDREDI 7 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Salade Jean-Marie
Pomelos
Crème de foie
Toastinette de Hollande
Salade verte aux croutons
Tomate mimosa

PLATS GARNIS :
Hachis Parmentier
Brochette orientale
Beignets de calamar
Jardinière aux pdt
Epinards hachés

fromages ou yaourts

DESSERTS :
Pot de crème à l’ancienne chocolatée
Compote framboise
Crème brulée en habit rouge
Emincé de pêches
Fruits

LUNDI 26 SEPTEMBRE 2016
ENTREES :
Chorizo
Macédoine de légumes
Choux fleurs, maïs et tomates en salade
Riz mayo aux cornichons
Salade verte
Tartine des Alpilles

PLATS GARNIS :
Spaghettis bolognaise
Saucisse de Strasbourg et julienne de légumes

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Coupelle amandine chantilly
Mousse au chocolat
Dessert de lait gélifié
Compote de poire
Glaces
Fruits crus

MARDI 27 SEPTEMBRE 2016
ENTREES :
Tourte Réthaise
Œuf mayonnaise
Papillons aux miettes de surimi
Radis à la croque
Jambon blanc
Céleris rémoulade et rondelles de tomates

PLATS GARNIS :
Menu croustillant fromagé
Poitrine de veau rôti
Petits pois et carottes
Purée

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
verrine de spécunoisettes
pain au lait
bigarreaux au sirop
gâteau de semoule
moelleux biscuité
fruits

JEUDI 29 SEPTEMBRE 2016
ENTREES :
Salade d’Ebly
Cuidités carottes bâtonnets et H.V.
Croque monsieur
Terrine de lapin
Salade forézienne
Museau à la lyonnaise

PLATS GARNIS :
Goulache de dinde au paprika
Palette à la diable
Pommes vapeur
Poêlé d’Urfée

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
flan parisien vanillé
compote de pommes
salade de fruits
flottantes à la mousse légère
crème à l’ananas
fruits de saison

VENDREDI 30 SEPTEMBRE 2016
ENTREES :
Taboulé
Salade de lentilles à la Normande
Mousson de canard sur pain grillé
Betteraves en rondelles et ciboulette
Friand à la viande
Batavia

PLATS GARNIS :
Beau filet de hoki
Steak haché
Gratin de choux fleurs
Semoule de couscous

fromages ou yaourts

DESSERTS :
Blanc léger au chocolat
Poires au sirop
Brownies
Mr freeze
Fruits frais