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Category Archives: menus communs

Ecole Directe

menu du 21 janvier au 25 janvier 2019

  LUNDI 21 JANVIER 2019

menu du 10 au 14 décembre 2018

LUNDI 10 DECEMBRE 2018
ENTREES :
Macédoine
Salade Forézienne
Coleslaw
Entrées chaudes

PLATS GARNIS :
Feuilleté Hot Dog
Galopin de veau
Flan de courgettes
Riz à la tomate

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Gaufres
Câlin coulis
Chantilly nutella
Fruits

MARDI 11 DECEMBRE 2018
ENTREES :
Salade
Rosette
Endives au bleu
Triangle au cheddar

PLATS GARNIS :
Jambon béchamel
Croustillant filet poulet pané
Semoule
Champignons persillés

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Bigarreaux
Mousse chocolait
Gâteau noix coco
Fruits

JEUDI 13 DECEMBRE 2018

ENTREES :
Batavia
Betteraves parmentières
Salami
Tzatziki
Œufs mimosa

PLATS GARNIS :
Merguez
Rôti de porc
Papillons
Petits pois carottes

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Crème brûlée
Fromage blanc
Pain au lait aux pépites de chocolat
Compote framboise
Fruits

VENDREDI 14 DECEMBRE 2018
ENTREES :
Salade chips
Museau lyonnaise
Salade Antillaise
Salade de thon riz oeuf

PLATS GARNIS :
Saucisson cuit
PDT vapeur sarrasson
Poisson meunière
Haricots verts

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Salade de fruits
Petit gâteau
Far breton
Fruits

menu du 3 au 7 décembre 2018

LUNDI 3 DECEMBRE 2018
ENTREES :
Batavia
Salade franc comtoise
Pomelos
Rôti de poulet

PLATS GARNIS :
Hamburger
Chipolatas
Frites
Duo courgettes jaune/verte

Fromages ou yaourts

DESSERTS
Banane chocolat chantilly
Fromage blanc crumble
Petit pot crème beurre salé
Fruits

MARDI 4 DECEMBRE 2018
REPAS SAVOYARD

ENTREES :
Salade
Carottes râpées
Salades des montagnards
Riz façon piémontaise

PLATS GARNIS :
Croziflette
Viennois de dinde
Saucisse fumée
Cubes potiron et marrons

Fromages ou yaourts
Tomme de Savoie

DESSERTS :
Gâteau de Savoie
Poire montagnarde
Croustillant chocolat
Fruits

JEUDI 6 DECEMBRE 2018
ENTREES :
Salade
Macédoine
Tomates mimosa
Feuilleté viande

PLATS GARNIS :
Brochette de dinde
Côte de porc
Gratin dauphinois
Poêlée méridionale

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Tarte chocolat
Compote pomme
Pana cotta
Fruits

VENDREDI 7 DECEMBRE 2018

ENTREES :
Batavia
Poireaux vinaigrette
Cervelas
Tourte chèvre tomate

PLATS GARNIS :
Gratin de poissons
Rosbeef
Riz
Choux Bruxelles rôtis

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
9. Coupe Bulgare
10. Flamby vanille
11. Flamby chocolat
12. Eclair
Fruits

menu du 19 au 23 novembre 2018

LUNDI 19 NOVEMBRE 2018
ENTREES :
Salade
Mousson de canard sur toast
Avocat mayo
Tartine Italienne

PLATS GARNIS :
Raviolis
Feuilleté saumon
Brocolis crème légère

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Compote de pêches
Petit pot crème vanille
Gâteau 4/4
Fruits

MARDI 20 NOVEMBRE 2018
ENTREES :
Pâté de campagne
Salade
Pomelos
Perles marines

PLATS GARNIS :
Sauté de porc
Rôti de veau farci
Poêlée romanesco
Semoule

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Donut’s
Tarte aux pommes
Câlin coulis
Fruits

JEUDI 22 NOVEMBRE 2018
ENTREES :
Batavia
Pâté croute
Pennes du soleil
Méli mélo râpé

PLATS GARNIS :
Jambon braisé
Bœuf bourguignon
Polenta
Gratin de courge

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Ananas
Biscuit roulé chocolat
Œufs à la neige
Fruits

VENDREDI 23 NOVEMBRE 2018

ENTREES :
Salade verte
Salade crétoise
Feuilleté fromage
Salade espagnole

PLATS GARNIS :
Pépites de colin en filet
Crêpe champignons
Tortis
Haricots verts tomates

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Compote pomme biscuitée
Gâteau banana split
Crème Mic Mac
Fruits

menu du 12 au 16 novembre 2018

LUNDI 12 NOVEMBRE 2018
ENTREES :
Carottes râpées
Feuilles de chêne
Salade paysanne
Jambon blanc

PLATS GARNIS :
Cervelas campagnard
Pépites de poulet
Poêlée campagnarde
Papillons

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Poires au sirop
Mousse chocolat
Moelleux au sucre
Fruits

MARDI 13 NOVEMBRE 2018
ENTREES :
Salade verte
Poireaux vinaigrette
Salade estivale
Crêpes champignons

PLATS GARNIS :
Filet de dinde
Poisson pané
Frites
Petits pois carottes

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Compote pomme
Moelleux chocolat
Crème y’abon vanille
Fruits

JEUDI 15 NOVEMBRE 2018
ENTREES :
Radis beurre
Salade du Velay
Croque monsieur
Salade d’automne

PLATS GARNIS :
Feuilleté jardinier
Wing’s
Ratatouille
Mélange aux céréales

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Eclair vanille ou chocolat
Flan aux œufs
Pot de glace
Fruits

VENDREDI 16 NOVEMBRE 2018
ENTREES :
Crème de foie
Taboulé
Salade composée
Œuf mimosa

PLATS GARNIS :
Beignets calamars
Hachis Parmentier
Carottes Vichy

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Salade de fruits
Chausson aux pommes
Crème dessert vanille chocolat
Fruits

menu du 10 au 14 septembre 2018

LUNDI 10 SEPTEMBRE 2018
ENTREES :
Terrine de lapin au muscadet
Verdurette
Tomates vinaigrette aux échalotes
Céleris en rémoulade
Salade crétoise

PLATS GARNIS :
Escalope viennoise
Colin Nantua
Macaronis
Julienne de légumes

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Golden en compote
Beignet chocolat/fruits
Mousse au chocolat
Tranches d’ananas
Fruits frais

MARDI 11 SEPTEMBRE 2018
ENTREES :
Carottes râpées
Salade verte
Coquillettes persillées en vinaigrette et maïs
Feuilleté au fromage
Salade piémontaise aux œufs

PLATS GARNIS :
Cuisse de poulet rôti
Longe de porc
Trio de légumes aux brocolis
Mousseline de pommes de terre

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Verrine yin yang
Nuage rose sur anglaise
Gâteau basque
Entremet fraisier
Fruits de saison

JEUDI 13 SEPTEMBRE 2018
ENTREES :
Salade de crozets à l’emmental
Melon
Batavia
Crème de foie de porc
Haricots verts mimosa en salade

PLATS GARNIS :
Hoky pané
Emincé de volaille à la Normande
Pommes de terre au four
Petits pois et carottes

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Compote à la framboise
Moelleux chocolat
Pana cota sauce caramel
Cerises bigarreaux
Vahiné légère
Fruits crus

VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2018
ENTREES :
Taboulé à la menthe
Salami
½ œuf vinaigrette et miettes de surimi
Radis à la croque
Terrine du pêcheur

PLATS GARNIS
Brochette de dinde Provençale
Tomate farcie
Riz créole
Carottes au jus

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Tarte Normande
Câlin coulis
Emincé de Poire William
Brownies chocolat
Fruits

menu du 3 au 7 septembre 2018

LUNDI 3 SEPTEMBRE 2018
ENTREES :
Salade verte
Pâté de campagne
Tomates aux cosettes de mozzarella
Sardines sur croustade
Pomelos

PLATS GARNIS :
Beef haché
Saucisse de Strasbourg
Frites
Haricots verts

FROMAGES OU YAOURTS

DESSERTS :
Ananas au sirop
Maestro vanille
Compotine
Flan au chocolat
Fruits

MARDI 4 SEPTEMBRE 2018
ENTREES :
Batavia
Jambon DD
Terrine aux 3 poissons
Salade de riz, petits pois et thon
Pastèque

PLATS GARNIS :
Pépite croustillante d’Alaska
Rôti de veau
Torsades au beurre
Courgettes à la provençale

FROMAGES OU YAOURTS

DESSERTS :
Tarte au flan
Pot de glace
Compote de pomme
Muffin aux morceaux de chocolat
Abricots au sirop
Fruits frais

JEUDI 6 SEPTEMBRE 2018
ENTREES :
Rosette
Verdurette
Œuf mayonnaise
Salade à la Bretonne
Médaillon de surimi

PLATS GARNIS :
Wing’s Tex Mex
Boul d’agneau
Semoule couscous
Gratin de choux fleurs

FROMAGES OU YAOURTS

DESSERTS :
Crème dessert onctueuse
Paris Brest
Quatre quart au beurre
Salade de fruits
Fruits crus

VENDREDI 7 SEPTEMBRE 2018
ENTREES :
Cœur de palmiers aux ciboulettes
Macédoine de légumes
Tourte aux fromages
Salade Parisienne aux champignons
Feuilles de chêne

PLATS GARNIS :
Sauté de poulet aux herbes
Godiveaux
Poêlée rustique
Purée

FROMAGES OU YAOURTS

DESSERTS :
½ pêche au sirop
Madeleine fourrée
Blanc battu aux myrtilles
Eclair chocolat
Fruits de saison

menu du 2 au 6 juillet 2018

LUNDI 2 JUILLET 2018
ENTREES :
Chorizo culard
Melon
Feuilles de chêne
Salade de palmiers aux œufs durs

PLATS GARNIS :
Rôti d’épaule de veau
Tomates farcies
Purée de carottes au citron
Riz blanc

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Cheesecake
Golden en compote
Mousse smarties
Fruits de saison

MARDI 3 JUILLET 2018
ENTREES :
Salade de haricots verts à l’échalote
Pastèque
Macédoine de légumes
Charcuterie

PLATS GARNIS :
Raviolis à la bolognaise
Feuilleté de poisson et pois et carottes

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Flan vanille
Mr freeze
Gâteau
Fruits frais

JEUDI 5 JUILLET 2018
ENTREES :
Carottes râpées
Tomates en vinaigrette
Feuilleté au fromage
Salade verte

PLATS GARNIS :
Escalope de volaille
Jambon en béchamel
Spaghettis
Julienne de légumes

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Bigarreaux au sirop
Glace
Crème mont blanc
Compotine
Fruits crus

VENDREDI 6 JUILLET 2018
ENTREES :
Salade composée
Batavia
Saucisson
Salade de tomates

PLATS GARNIS :
Beef haché
Frites
Haricots

Fromages ou Yaourts

DESSERTS :
Pompon
Petit pot
Ananas au sirop
Petit gâteau chocolaté
Fruits

menu du 25 au 29 juin 2018

LUNDI 25 JUIN 2018
ENTREES :
Pamplemousse
Salade feuilles de chêne
Friand
Salade du pêcheur
Tomates, choux fleurs et maïs en vinaigrette

PLATS GARNIS :
Poulet Strogonoff
Rôti de bœuf
Purée
Poêlée aux 4 légumes

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Compote de pommes
Vahiné légère
Mousse chocolat
Poire au sirop
Fruits

MARDI 26 JUIN 2018
ENTREES :
Melon
Salade verte
Charcuterie
Filet de maquereaux
Thon en vinaigrette

PLATS GARNIS :
Saucisses de Strasbourg
Colin Nantua
Pommes de terre
Haricots verts

Fromages ou yaourts

Salade de fruits
Barre chocolatée
Moelleux chocolat
Grany
Fruits de saison

JEUDI 28 JUIN 2018
ENTREES :
Radis à la croque
Batavia
Saucisson cuit à l’ail
Médaillon de surimi
Entrée chaude

PLATS GARNIS :
Filet mignon de porc
Roulé de veau
Coquillettes
Carottes Vichy

Fromages ou yaourts

Fraisier
Ananas au sirop
Flan chocolat
Pot de glace
Fruits frais

VENDREDI 29 JUIN 2018
ENTREES :
Œuf mayonnaise
Salade de crozets
Terrine de campagne
Tomates en salade

PLATS GARNIS :
Hachis Parmentier
Sot l’y laisse et brocolis à la crème légère

Fromages ou Yaourts

DESSERTS :
Câlin
Eclair chocolat
Danette vanille sur lit chocolat
Fruits crus

menu du 18 au 22 juin 2018

LUNDI 18 JUIN 2018
ENTREES :
Salade de riz aux maïs épis
Terrine de canard aux poivres verts
Verdurette
Salade du soleil à la feta
Eventail d’avocat

PLATS GARNIS :
Poisson pané
Jambonnette de poulet confite
Gratin de choux fleurs
Lentilles aux lardons

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Rondelles d’ananas chantilly
William au sirop
Flan chocolat
Mr freeze
Fruits

MARDI 19 JUIN 2018
ENTREES :
Pastèque
Salade paysanne
Rosette
Salade velaysienne aux fromages
Mirepois et mini sardines
Batavia

PLATS GARNIS :
7. Emincé de dinde à la russe
8. Pépite de hoky
9. Pilaf aux céréales
10. Epinards florentins

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Compote de pommes
Chantilly et amaréna
Brioche et confiture
Dessert de lait gélifié
Petits gâteaux
Fruits frais

JEUDI 21 JUIN 2018
ENTREES :
Crêpe fourrée
Poireaux en vinaigrette
Tomates aux échalotes
Carottes râpées
Salade verte
Asperges

PLATS GARNIS :
Filet de dinde rôti
Aiguillettes de colin aux graines
Printanière de légumes
Pâtes au beurre

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Pain d’épices
Meringue
Ballon de la coupe du monde glacé
Choux chantilly
Crème brûlée à la vanille
Fruits

VENDREDI 22 JUIN 2018
ENTREES :
Œuf mayo
Salade de perles marines
Betteraves parmentières
Charcuterie
Salade feuilles de chêne

PLATS GARNIS :
Steak haché
Omelette
Courgettes à la tomate
Polenta

Fromages ou Yaourts

DESSERTS :
Gâteau marbré
Bigarreaux
Compotine
Poire belle Hélène
Fruits de saison