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Menu du 16 au 20 octobre 2017

Lundi 16 octobre 2017

Tomates, surimi et maïs en vinaigrette
Raviolis à la bolognaise
Plateau de fromages ou yaourts
Flamby
Pain

Mardi 17 octobre 2017

Salade de palmiers pommes de terre et ciboulettes
Suprême de poulet label
Graflé aux petits légumes
Plateau de fromages ou yaourts
Fruits de saison
Pain

Jeudi 19 octobre 2017

Rosette
Croque œufs
Penne regate
Plateau de fromages ou yaourts
Cookies
Pain

Vendredi 20 octobre 2017

Filets de maquereaux
Beef haché
Pommes noisette
Plateau de fromages ou yaourts
Glace
Pain

Le nouveau Lycée

Les travaux se poursuivent dans les locaux du futur lycée. Si comme le montrent les photos certaines parties du bâtiment sont encore en restructuration complète, d’autres en sont déjà au second œuvre. Les cloisons permettent déjà de mieux envisager le volume des salles et de commencer à se projeter à la rentrée 2018.

Préparation IFSI

L’IFSI (Institut de Formation en Soins Infirmiers) et le Lycée St Paul Forez ont officialisés leur partenariat. En effet, dès cette année, les personnes inscrites à la préparation au concours  suivront les cours alternativement sur le site du lycée et sur le site de l’IFSI. Le Lycée assurera les cours pour la préparation écrite  de l’épreuve, l’IFSI les cours pour la préparation orale.

L’équipe d’enseignants qui assurera les cours.

 

 

 

 

 

 

Mme Pascal, Directrice de l’IFSI

Mme Berthéas, Directrice du Lycée St Paul Forez

M Huyunh, Directeur adjoint du Centre Hospitalier du Forez

menu du 9 au 13 octobre 2017

Lundi 9 octobre 2017

Batavia
Boul bœuf sauce tomate
Mousseline de pommes de terre
Plateau de fromages ou yaourts
Ananas au sirop
Pain

Mardi 10 octobre 2017

Endives aux dés de gruyère
Jambonnette de poulet confite
Fusilis
Plateau de fromages ou yaourts
Tendresse chocolatée
Pain

Jeudi 12 octobre 2017

Brunoise de légumes à l’effiloché de colin
P’tit brin de veau à l’emmental
Choux fleurs béchamel
Plateau de fromages ou yaourts
Verrine Melba
Pain

Vendredi 13 octobre 2017

Taboulé à la menthe
Rôti de faux filet de limousin
Carottes Vichy
Plateau de fromages ou yaourts
Fruits de saison
Pain

menu du 2 au 6 octobre 2017

Lundi 2 octobre 2017

Macédoine de légumes
Blanquette de la mer
Duo de carottes
Plateau de fromages ou yaourts
Dessert liégeois
Pain

Mardi 3 octobre 2017

Salade de penne au pesto
Feuillantine comtoise
Petits pois et carottes
Plateau de fromages ou yaourts
Golden en compote
Pain

Jeudi 5 octobre 2017

Œuf mimosa
Saucisson chaud
Trio de légumes aux haricots plats
Plateau de fromages ou yaourts
Choux chantilly
Pain

Vendredi 6 octobre 2017

Salade paysanne
Sauté de poulet aux champignons
Riz cantonnais
Plateau de fromages ou yaourts
Fruits de saison
Pain

menu du 2 au 6 octobre 2017

LUNDI 2 OCTOBRE 2017
ENTREES :
Crème de foie
Terrine aux 3 poissons
Salade espagnole
Macédoine de légumes
Batavia
Tomates aux échalotes

PLATS GARNIS :
Cordon bleu
Cubes de poisson en blanquette
Duo de carottes
Pommes de terre barboton

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Mousse chocolat
Dessert Liégeois
Pompon
Poires au sirop
fruits

MARDI 3 OCTOBRE 2017
ENTREES :
Pâté de campagne
Radis/ beurre
Salade de penne au pesto
Salade verte
Tranche de surimi

PLATS GARNIS :
Feuillantine comtoise
Cuisse poulet
PC
Purée

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Rondelles d’ananas
Fondant chocolat
Compote de pommes
Nuage « praliné » sur anglaise onctueuse
fruits

JEUDI 5 OCTOBRE 2017
ENTREES :
Œufs mimosa
Salade japonaise
Maquereaux
Cervelas et pdt persillées
pizza

PLATS GARNIS :
Croustillant au fromage
Saucisson chaud
Trio de légumes aux haricots plats
Spaghettis

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
crème brulée vanille
tarte aux pommes
choux chantilly
compote de pêches
fruits

VENDREDI 6 OCTOBRE 2017
ENTREES :
salami
salade paysanne
salade estivale
céleri rémoulade
maïs, thon et tomates en vinaigrette

PLATS GARNIS :
Sauté de poulet aux champignons
Roti de porc
Riz cantonnais
Brocolis crème légère

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
biscuit de Savoie
flan parisien nature
verrine Ying Yang
abricots au sirop
fruits de saison

du 25 au 29 septembre 2017

Lundi 25 septembre 2017

Tomates en vinaigrette
Crêpe à l’emmental
farfalles
Plateau de fromages ou yaourts
brownies
Pain

Mardi 26 septembre 2017

Tourte aux 4 fromages
Godiveaux
Semoule grain moyen
Plateau de fromages ou yaourts
Compotine pommes/ fraises
Pain

Jeudi 28 septembre 2017

Jambon blanc
Brandade de morue à la portugaise
Plateau de fromages ou yaourts
Salade de fruits
Pain

Vendredi 29 septembre 2017

Salade de coquillettes
Rôti de veau
Poêlée de légumes
Plateau de fromages ou yaourts
Pointe de cacao
Pain

menu du 25 au 29 septembre 2017

LUNDI 25 SEPTEMBRE
ENTREES :
Jésus cuit
Batavia
Salade coleslaw
Pastèque
Tomates en vinaigrette

PLATS GARNIS :
Crêpe emmental
Basse côte de limousin rôti
Farfalles
Courgettes sautées à la provençale

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Golden en compote
Cake et confiture
Bigarreaux au sirop
Brownies chocolat
Fruits frais

MARDI 26 SEPTEMBRE 2017
ENTREES :
Duo de choux en vinaigrette
Salade feuilles de chêne
Champignons aux fines herbes
Riz niçois au thon
Tourte aux 4 fromages

PLATS GARNIS :
Merguez bœuf/ mouton
Godiveaux
Saucisse rôtie
Semoule grain moyen
Petits pois à la française

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Câlin coulis
Crème y’abon
Compote framboise
Beignets
Fruits de saison

JEUDI 28 SEPTEMBRE 2017
ENTREES :
Salade forezienne
Betterave rouge aux ciboulettes
Jambon DD
Œuf mayonnaise

PLATS GARNIS :
Brandade de morue
Quenelle sauce tomate
Filet dinde rôti
Pommes vapeur
Haricots verts

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Ramequin citron meringué
Pain au lait fondant et/ ou chocolat
Gâteau marbré
Fromage frais aux fruits
Salade de fruits
Fruits

VENDREDI 29 SEPTEMBRE 2017
ENTREES :
Salade de coquillettes aux tomates
Cuidités de carottes bâtonnet et haricots
Saucissons sec
Batavia aux dés de gruyère
Ebly en salade

PLATS GARNIS :
Rôti de veau
Calmar en rondelle
Poêlée de légumes
Purée

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Verrine californienne
Pot de glace
Compotine pommes/ fraise
Fruits crus
Pointe de cacao

menu du 18 au 22 septembre 2017

Lundi 18 septembre 2017

Thon et maïs en vinaigrette
Escalope de porc
Choux fleurs en béchamel
Plateau de fromages ou yaourts
Ananas au sirop
Pain

Mardi 19 septembre 2017

Salade verte
Blanquette de dinde
Macaronis
Plateau de fromages ou yaourts
Fruits de saison
Pain

Jeudi 21 septembre 2017

Croustade de filets de sardines
Tomates farcies
Riz pilaf
Plateau de fromages ou yaourts
Fruits de saison
Pain

Vendredi 22 septembre 2017

Mirepois de légumes et rondelles d’œuf
Beef haché
Pommes sautées
Plateau de fromages ou yaourts
Mousse chocolat au lait
Pain

menu du 18 au 22 septembre 2017

LUNDI 18 SEPTEMBRE 2017
ENTREES :
Feuilleté emmental
Céleris rémoulade
Batavia
Thon et maïs

PLATS GARNIS :
Escalope de porc
Brochette à l’orientale
Choux fleurs en béchamel
Lentilles aux lardons

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Ananas au sirop
Eclair chocolat
Maestro vanille
Maestro chocolat
Fruits frais

MARDI 19 SEPTEMBRE 2017
ENTREES :
Jambon cru de Vendée
Terrine de légumes
Salade verte
Riz et maïs en vinaigrette

PLATS GARNIS :
Blanquette de dinde
Poisson pané
Macaronis au beurre
Champignons persillés

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Compotine
Gâteau basque
Faisselle crème/sucre
Escalopes de pêche
Fruits de saison

JEUDI 21 SEPTEMBRE 2017
ENTREES :
Melon
Salade
Pâté en croûte
Courgettes râpées et emmental
Croustade de sardines

PLATS GARNIS :
Tomate farcie
Aiguillette de colin méditerranéenne
Riz pilaf
Ratatouille

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Verrine kicrousty
Charlotte aux fruits rouges
Salade de fruits
Petits gâteaux
Fruits

VENDREDI 22 SEPTEMBRE 2017
ENTREES :
Mirepois de légumes et rondelles d’œuf
Tomates vinaigrette
Cervelas et cornichons
Salade Strasbourgeoise
Salade verte

PLATS GARNIS :
Beef haché
Filet de poisson vapeur
Frites
Carottes à la crème

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
10. Mousse chocolait
11. Compote de pommes
12. Mr freeze
Fruits crus