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Menu du 18 au 22 décembre 2017

Lundi 18 décembre 2017

Jambon blanc
Kefta à la Marocaine
Torsades
Fromages ou yaourts
Compote de golden
Pain

Mardi 19 décembre 2017

Médaillon de surimi
Cordon bleu
Assortiments de 5 céréales
Fromages ou yaourts
Crème renversée Nova
Pain

Jeudi 21 décembre 2017

REPAS DE NOEL

Tagliatelles safranées au tartare de tomate et œuf de caille
Filet de dinde rôti
Pommes noisette
Fromages ou yaourts
Bûche royale chocolat
Sachet de Noël
Pain

Vendredi 22 décembre 2017

Cœur de palmiers aux maïs
Aiguillettes d’Alaska multigraines
Haricots verts persillés
Fromages ou yaourts
Fruits de saison
Pain

menu du 18 au 22 décembre 2017

LUNDI 18 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Jambon blanc
Macédoine de légumes
Pamplemousse
Filets de maquereaux
Salade
Céleris en rémoulade

PLATS GARNIS :
Kefta à la marocaine
Echine de porc rôtie
Petits pois et jeunes carottes
Torsades

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Golden en compote
Eclair chocolat
Abricots au sirop
Fruits crus

MARDI 19 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Asperges et mirepois de légumes
Médaillon de surimi
Saucisson sec
Œuf mayo
Salade parmentière et thon à l’huile

PLATS GARNIS
Saucisse de Strasbourg
Cordon bleu
Assortiment aux 5 céréales
Choux fleur en béchamel

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Maestro
Ananas au sirop
Pointe cacao
Crème renversée
Fruits frais

JEUDI 21 DECEMBRE 2017

REPAS DE NOEL

VENDREDI 22 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Salade composée
Friand
Charcuterie de terroir
Cœur de palmier et grains de maïs
batavia

PLATS GARNIS :
Aiguillettes d’Alaska multigraines
Wing’s de poulet
Pommes de terre
Haricots verts persillés

Fromages ou Yaourts

DESSERTS :
Coupelle pomme/pêche
Salade de fruits
P’tipots
Gâteaux
Fruits de saison

menu du 11 au 15 décembre 2017

Lundi 11 Décembre 2017

Pdt persillées et cervelas en vinaigrette
Beef haché
Brocolis crème légère
Plateau de fromages ou yaourts
Dessert type Danette
Pain

JEUDI 14 Décembre 2017

Endives aux pommes
Cuisse de poulet
Plat au four
Plateau de fromages ou yaourts
Crème mousseline sous copeaux bicolores
Pain

VENDREDI 15 Décembre 2017

Aspic d’œuf en gelée
Rôti de veau
Ebly aux champignons
Plateau de fromages ou yaourts
Fruits de saison
pain

menu du 11 au 15 décembre 2017

LUNDI 11 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Salade verte
Tomates vinaigrette
Crème de foie
Farfalles aux maïs épis
Pdt persillées et cervelas vinaigrette

PLATS GARNIS :
Beef haché
Profilet de colin
Frites
Brocolis crème légère

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Crème dessert onctueuse
Choux chantilly
Petits gâteaux
Tarte aux pommes
fruits

MARDI 12 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Œuf en moitié et surimi haché
Duo de choux en salade
Cuidités de carottes bâtonnet et hv
Batavia
Quiche

PLATS GARNIS :
Nugget’s
Viande rôtie
Macaronis au beurre
Petits légumes en julienne

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Tassette capuccino
Fromage blanc aux myrtilles
Rondelles d’ananas au sirop
Lactée au chocolat et rosace de chantilly
Bigarreaux
Fruits crus

JEUDI 14 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Betteraves rouges aux ciboulettes
Charcuteries assorties
Feuilles de chêne
Avocat en éventail
Endives aux pommes fruits
Potage de légumes

PLATS GARNIS :
Mille feuilles savoyard
Cuisse de poulet rôti
Pommes boulangère
Epinards florentin

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Coupelle citron meringuée
Salade de fruits au sirop
Verrine spéculonoisette
Mousseline sous copeaux bicolores
Fruits frais

VENDREDI 15 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Aspic d’œuf en gelée
Lentilles à la normande
Salade verte
Carottes râpées et golden
Salami

PLATS GARNIS :
Raviolis à la bolognaise
Rôti de veau
Ebly aux champignons
Emincé de choux aux carottes

Fromages ou Yaourts

DESSERTS :
Moelleux chocolat
Crème caramel tranchée compote
Mousse meringuée et chocolat
Fruits de saison

MENU DU 4 AU 8 DECEMBRE 2017

Lundi 4 décembre 2017

Rosette
Aiguillettes de poulet sauce crème
Poêlée méridionale
Plateau de fromages ou yaourts
Compote framboise
Pain

Mardi 5 Dècembre 2017

Salade de choux fleurs et maïs
Boul’ d’agneau
Semoule de couscous
Plateau de fromages ou yaourts
Pêches au sirop
Pain

JEUDI 7 Décembre 2017
Fusilis au surimi
Boudin
Purée et pommes fruits
Plateau de fromages ou yaourts
Verrine Ying-yang
Pain

VENDREDI 8 Décembre 2017

Carottes râpées
Poissonette
Spaghettis au beurre
Plateau de fromages ou yaourts
Nuage rose sur Anglaise
pain

menu du 4 au 8 décembre 2017

LUNDI 4 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Salade verte
Rosette
Salade flamenco aux crevettes
Œuf mayo
Tomates et cossettes

PLATS GARNIS :
Calmars à la romaine
Aiguillettes de poulet sauce crème
Riz à la Portugaise
Poêlée méridionale

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Pavie meringuée
Gâteau roulé
Ananas au sirop
Compote framboise
Crème Mont blanc à la vanille
Fruits

MARDI 5 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Batavia aux croûtons
Salade de maïs au thon
Jambon blanc
Endives et fromage bleu
Choux fleurs en vinaigrette
Cervelas Orloff

PLATS GARNIS :
Boul à l’agneau
Semoule de couscous
Carottes en béchamel

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Flan vanille
Compote de poire
Faisselle du forez au sucre
Cake en barre
Poire au sirop
Fruits frais

JEUDI 7 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Museau à la Lyonnaise
Salade de fusilis au surimi
Blé en vinaigrette
Pâté de campagne
Verdurette
Pomelos

PLATS GARNIS :
Feuilleté
Boudin noir
Pois carottes
Purée ou pommes en l’air

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Verrine yin yang
Entremet framboisier
Clafoutis aux fruits
Cocktail de fruits
Fruits de saison

VENDREDI 8 DECEMBRE 2017
ENTREES :
Riz à l’espagnol
Salade russe
Crêpe fourrée
Salade de haricots verts mimosa
Carottes râpées
Feuilles de chêne verte

PLATS GARNIS :
Poissonettte
Tendron de porc à la mexicaine
Gratin de choux fleurs
Spaghettis

Fromages ou Yaourts

DESSERTS :
Galette
Emincé de pêches
Mousse chocolait
Compotine
Nuage rose sur anglaise
Fruits crus

Menu du 27 novembre au 1er décembre 2017

Lundi 27 novembre 2017

Friand à la viande
Omelette aux fines herbes
Haricots verts persillés
Plateau de fromages ou yaourts
Crème Y’Abon au chocolat
Pain

Mardi 28 novembre 2017

Tomates vinaigrette
Sauté de veau à la Provençale
Torsades
Plateau de fromages ou yaourts
Vahiné léger poudrée cacao
Pain

JEUDI 30 novembre 2017

Feuille de chêne
Choucroute garnie
Plateau de fromages ou yaourts
Crumble aux pommes
Pain

VENDREDI 1er Décembre 2017

Mousse aux 2 poissons
Boeuf bourguignon
Purée de carottes au citron
Plateau de fromages ou yaourts
Fruits de saison
pain

menu du 27 novembre au 1er décembre

LUNDI 27 NOVEMBRE 2017
ENTREES :
Filets de maquereaux
salade verte
Œuf et miette de surimi
Céleris en rémoulade
Friand à la viande

PLATS GARNIS :
Omelettes aux fines herbes
Brochette
Lentilles aux lardons
Polenta
Haricots verts persillés

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Crème Y’Abon chocolat
Tarte Tropézienne
Coupelle de pommes/ pêches
Bigarreaux au sirop
Petit gâteau
Fruits frais

MARDI 28 NOVEMBRE 2017
ENTREES :
Batavia aux miettes de thon
Jambon de Vendée
Tomates en vinaigrette
Œuf mayonnaise
Crozets aux petits pois

PLATS GARNIS :
Viennois de dinde
Sauté de veau à la provençale
Betteraves rôties à l’orange
Flan de courgettes
Torsades au beurre

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Paris Brest
Flamby
Abricots au sirop
Vahiné léger poudrée cacao
Mousse Smarties
Fruits crus

JEUDI 30 NOVEMBRE 2017
ENTREES :
Taboulé
Salade Paysanne
Feuille de chêne
Saucisson cuit
Concombre à la crème
Salade d’endives aux noix et pommes

PLATS GARNIS :
Filet de colin au beurre persillé
Duo de courgettes
Choucroute garnie

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Triangle chocolat
Crumble aux pommes
Œuf à la neige
Golden en compote
Fruits de saison

VENDREDI 1 er DECEMBRE 2017
ENTREES :
Coquillettes et jambon vinaigrette
Salade verte
Mousse aux 2 poissons
Pâté en croute
Macédoine de légumes

PLATS GARNIS :
P’etit brin de veau à l’emmental
Bœuf bourguignon
Purée de carottes au citron
Riz cantonnais

Fromages ou Yaourts

DESSERTS :
Gâteau chocolat
Calincoulis
Crème caramel au beurre salé
Verrine chantilly nutella
Fruits

menu du 20 au 24 novembre 2017

Lundi 20 novembre 2017

Jambonnette
Poisson pané
Petits pois et jeunes carottes
Plateau de fromages ou yaourts
Cara’kid chocolat
Pain

Mardi 21 novembre 2017

Thon, maïs et tomates en vinaigrette
Boul’ bœuf financière
Pilaf aux 5 céréales
Plateau de fromages ou yaourts
Fruits de saison
Pain

JEUDI 23 NOVEMBRE 2017
Carottes râpées
Godiveaux
Purée de panais
Plateau de fromages ou yaourts
Compotine
Pain

VENDREDI 24 NOVEMBRE 2017

Salade bretonne
Emincé de poulet au citron
Ratatouille
Plateau de fromages ou yaourts
Pêche au sirop
pain

menu du 20 au 24 novembre 2017

LUNDI 20 NOVEMBRE 2017
ENTREES :
Champignons à la grecque
Mirepois de légumes aux filets de sardine
jambonnette de porc
endives au bleu
salade verte

PLATS GARNIS :
tresse de volaille forestière
Poisson pané
Petits pois et carottes
Macaronis au beurre

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
Compote de poire
Flan au chocolat
Langue de chat
Triangle abricot
Fruits

MARDI 21 NOVEMBRE 2017
ENTREES :
Salade Forézienne
Terrine de légumes
Mortadelle pistachée
Thon, maïs et tomates en salade
Coquillettes et petits pois vinaigrette

PLATS GARNIS :
Boul’bœuf sauce tomate
jambon braisé
choux fleurs en béchamel
Pilaf aux 5 céréales

Fromages ou yaourts

DESSERTS :
chausson aux pommes
Blanc d’Ardèche
Pavie en compote
gâteau chocolat liégeois
Fruits de saison

JEUDI 23 NOVEMBRE 2017
ENTREES :
Carottes râpées
Salade Jean-Marie
Œuf mimosa
Croissant au jambon
Poireaux en vinaigrette

PLATS GARNIS :
Godiveaux
Aiguillettes de colin à le méditerranéenne
Riz créole
Purée de panais
Carottes Vichy

Fromages ou yaourts

DESSERTS
Maestro vanille ou chocolat
Compotine
Choux pâtissier caramélisé
Crème brulée en habit rouge
Salade d’orange au miel
Fruits frais

VENDREDI 24 NOVEMBRE 2017
ENTREES :
Tomates aux échalotes
Mousson de canard sur toast
Salade Bretonne
Choux rouge en crudités
Salade de riz aux cornichons

PLATS GARNIS :
Emincés de poulet au citron
Saucisson chaud et sarrasson
pommes vapeur
Ratatouille

Fromages ou Yaourts

DESSERTS :
Cake et confiture
Flan pâtissier
Compote à la Cannelle
Emincé de pêches au sirop
Fruits crus